開催いたします！
皆さんお元気ですか？
恵比寿新聞でございます。
我々が毎年行っているイベントがあります。
「ヱビスビールに合う逸品グランプリ」。
１３０年前にこの土地で生まれたヱビスビール
の味わいに合う逸品を「食の町」といわれる
恵比寿の腕利きの料理人が考案し
「ヱビスビール+逸品＝1,000円（税別）」で
楽しめるという街歩きフードラリーイベント
なのでございますがかぞえてみると
今年でなんと６回目の開催となりました。
縮小バージョンで！
このコロナの影響で今年はオフィシャルガイドブックは
お休みしてＷＥＢで完結する縮小バージョンでお送りします。
え！？じゃあスタンプラリーはないんですか！？！？
という百戦錬磨の逸品グランプリヘビーユーザー
さんのお声にお答えすべくスタンプカードを作成！！
参加店32店舗にお渡ししていますのでぜひお店で
「スタンプカードくださーい♡」と言えばもらえます。
今年のラインナップ
さて、肝心の本年度のラインナップ。
コロナ禍の先の読めない状況のなか
32店舗のお店がエントリーしてくださいました。
詳しくはオフィシャルサイトにてご確認
頂くとしてちょっとピックアップしてみました。
🏠ピケ（PiQueR)
恵比寿1丁目の和久井学シェフと折原ソムリエが切り盛りするカジュアルフレンチ「ピケ （PiQueR）」が参戦決定！和久井シェフのヱビスビールへのペアリングの攻め方がかなり気になります。今回ヱビスビールに合わせる逸品料理は？
🥄塩麹でマリネした鶏肉の竹炭フリット
エビスビールの美味しさを更に引き立てるよう鶏肉を塩麹とハチミツでマリネし更に燻製の香りをつけてから竹炭の衣でフリットに仕上げております。竹炭を使う事により鶏肉の持つ素材の美味しさや燻製の香りを更に引き立てております。ソースは塩麹と赤玉葱を入れたタルタル仕立て！！エビスビールとのマリアージュをお楽しみください。
エビス生ビール+逸品＝1,000円（税別）
🏠plate（プラット）
あのミシュランビブグルマンを獲得した「アーティショー」の姉妹店「plate（プラット）」が逸品グランプリに参戦！今回の逸品考案者は旅するシェフとしても著名な山崎真人シェフがヱビスビールにピッタリの料理を考案。世界中の料理を習得した山崎シェフが考案したエビスビールに合う逸品はこちら。
🥄フィッシュ&チップス 2020
ビールと言えばのフィッシュ&チップスをガストロミーなアレンジで提供。ビールの原材料でもある麦芽をベースにしたコーンにじゃがいもと白身魚のムースを詰めたフィンガーフード。エビスビールの芳醇な香りと、骨格のあるコクをさらに引き出してくれる逸品に仕上げました。お腹を満たすではなく味覚を充たす体験をぜひ。
エビス瓶ビール（小）+逸品＝1,000円(税別)
🏠Fonda Sant Jordi
カタルーニャ地方出身のオーナーシェフのジョルディのカタルーニャ料理が素晴らしいお店。昨年は参加できなかったのですが満を持してジョルディシェフが帰ってきました！今年ヱビスビールに合わせる料理は！？
🥄～カタルーニャの伝統料理とドイツ式燻製法「熱燻力」のマリアージュ～
燻製の香りとほろ苦さ、ソーセージの塩辛さとパプリカのほんのりとした甘さが重なりあった逸品！伝統料理コカの上に、ジューシーなラムソーセージとローストパプリカをのせ、ソースにマスタード&アリオリをかけました。もちろんすべてが自家製！かくじつにヱビスが進みます！
エビス生ビール+逸品＝1,000円（税別）
🏠KAGEROUebisu
自然派イタリアンのお店「KAGEROU ebisu」さんが今年初参戦！旬の食材を伝統的なイタリア料理の技法で調理した、季節感を楽しめるイタリアン。岩坂シェフのヱビスビールに合わせる逸品は？
🥄天然鹿(富山)と里芋のクロケット 煮詰めた恵比寿ビールとジビエのソース 無花果と法蓮草のサブレを添えて
シェフの故郷である富山県から直送された天然鹿を丁寧に煮込み、裏漉しした里芋を合わせ最後に自家製のパン粉をまぶしてイタリアンコロッケにしました。このコロッケと無花果、そして煮詰めた恵比寿ビールのソースを絡めてお召し上がり下さい。ほろ苦いビールの味わいと滋味深い鹿の香りが融合し、恵比寿ビールにベストマッチする逸品となります。
ヱビス瓶ビール（中）or (小)+逸品＝1,000円(税別)
🏠ROTISSERIE★BLUE
恵比寿ガーデンプレイスの最上階に位置する夜景が絶景なお店ROTISSERIE★BLUE。恵比寿新聞もこちらの亀井シェフの料理のファンでございまして、今回も超絶なヱビスビールとのペアリングが体験できること間違いなしです。
🥄黒舞茸のグラタン
今が旬、そして昨今スポットライトが強く当たった食材の”黒舞茸”。正面から向かい合うと、食材のエネルギーの力強さに驚かされました。試作前はグラタンにしてベシャメルソースと合わせても負けないと予想しましたが、どこかスモーキーな香りの黒舞茸と、クリーミーなベシャメルソース、香ばしく焼けたフロマージュと、そして、琥珀ヱビス生ビール。すべての相性が調和する組み合わせになりました。外食に行きづらくなったご時世になりましたが外食の楽しさを改めて見つめ直し、出来たてのグラタン、生ビールを是非お楽しみ頂きたいと考えています。ご賞味頂ければ幸いです。
エビス生ビール+逸品＝1,000円（税別）
紹介しきれない！
凄くないですか！？料理とビールのセットが1,000円！
上記はごく一部の出品料理。このほか和食から家庭料理
様々な恵比寿の食の多様性をヱビスビールという
この街で生まれたビールをフィルターに体験する
1ヵ月でございます。開催は11月24日～12月20日まで。
しかもこんな時期なのでテイクアウト・デリバリーにも
対応！！オフィシャルサイトでご確認ください！！！！
同時開催！！
おうちで逸品グランプリ
このコロナ禍という事もあり自宅でも逸品グランプリを
楽しめる企画を考えました！！題して
「ヱビスビールに合うおうちで逸品グランプリ」
皆さんがヱビスビールにピッタリの料理を考案。
インスタグラムで「#おうちで逸品グランプリ」
と呟きグランプリにエントリー！！！！！！
その中から最優秀グランプリ～3位には
サッポロビール様より豪華な賞品が当たります！
実はこの企画はエビスビールに合う逸品グランプリを
毎年全店舗飲み歩きを制覇している逸品アンバサダーの
アンドリューリーさんの考えた企画なのですよ！！！
thank you Andrew！！！！！
アンドリューさん
そしてこの企画を一緒に支えてくれているのが
エビスビールに合う逸品グランプリを楽しみに
してくださっている恵比寿の企業「トレンダーズ」さんの
食の発信メディア「おうちごはん」さんとの
タイアップ企画なのです！！！！！！！！
恵比寿が取り持つ縁で逸品グランプリはできております。
皆で作る逸品グランプリ
ヱビスビールに合う逸品グランプリも
年を重ねて様々な方々に支えられ開催しています。
そして逸品グランプリの企画もそんな参加する方と
共に作り上げています。今回逸品グランプリは
オフィシャルガイドブックをお休みしました。
その代わりWEBで完結する為このイベントが
どういうイベントなのか理解してもらう為に
逸品グランプリを毎年制覇している粕谷夫妻の
かおりさんに漫画で逸品グランプリを説明
してもらっています。オフィシャルサイトでも
後日公開ですが是非こちらでもご覧ください。
↓クリックすると大きく表示されます
開催概要
【第6回】恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合う逸品グランプリ
開催日時：11月24日（火）～12月20日（日）
開催場所：32店舗の参加店
コロナウイルス感染拡大防止の観点からテイクアウト・デリバリーも可能となっております。
東京都のコロナウイルス感染防止ガイドラインに従った飲食店が参加しております。
詳しくはオフィシャルホームページにて
