【NEW OPEN】 恵比寿南の防衛研究所近くのビルの4階に深夜3時まで営業するラーメン店「ヨカ」がOPEN。一昨日からお昼営業もスタートしたようです。
実は「ヨカ」の店主は恵比寿で夜を謳歌している方は良くご存じの方で昔から恵比寿で腕を振るい名店和食で修業した料理人。
メニューは基本に「醤油ラーメン」味の繊細さがわかる「塩ラーメン」。その他「チャーシューメン」や「野菜ラーメン」辛いのが好きな方は「辛ラーメン」などなど。嬉しいのは深夜3時まで営業しているという事で昨今閉店が早まっている恵比寿での深夜営業は嬉しい限り。つまみも充実していますね。
とりあえずスタンダードな「醤油ラーメン」をチョイス。昆布・鰹・鶏から採った出汁で構成されるスープ。醤油・塩が基本。
ちぢれ中太麺。香ばしい揚げタマネギと昆布の効いた出汁にぴったり。さすがです。
ヨカ
渋谷区恵比寿南２丁目１３−１４ 茶屋坂T&Kビル4階
営業時間
ランチ12:00~15:00
夜18:00~27:00
