恵比寿西のケンタッキーから代官山方面に歩いて30秒のPIZZA店「GAB」の跡地に3月18日（木）参鶏湯専門店「CLASSIC参鶏湯」がOPEN。
「クラッシック参鶏湯」とは従来韓国で食べられているシンプルな滋養強壮の「参鶏湯」。鹿児島県産ハーブ鶏を2日10時間丸鶏のまま煮込む。その他お店オリジナルの「ヒョンデ参鶏湯」は現代版参鶏湯という事でクラッシック参鶏湯よりも濃厚な鶏ガラベースで特製の酸味の効いた唐辛子ダレを付けて食べるオリジナルスタイル。店内には160ℓ寸胴が2つ鎮座しており圧巻の光景。寸胴では50羽の丸鶏が常に煮込まれている。
参鶏湯以外にも粗挽き肉とニラがたっぷり入った韓国の薄皮蒸し餃子「マンドゥー」や最近日本でも人気の「ヤムニョムチキン」などオリジナルのフライドチキンなど豊富な料理が取り揃えられている。
詳しくは動画で
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CLASSIC参鶏湯
渋谷区恵比寿西1丁目13番2号サンキビル2階F号室
営業時間
通常17：00～24：30（LO24：00）
時短要請中17：00～20：00（LO19：00）
定休日 なし
☎ 03-6455-0376
