しばらく更新が止まっておりました。
色々と忙しかった。。だって今日から
世の中師走なんだもの。みつお。
多分皆様も年末の怒涛の忙しさに
バタバタとしてらっしゃるかと思いますが
今回ご紹介するお店は多分メディア初公開。
恵比寿2丁目にOPENした「DAY&NIGHT」という
お店をどこよりも早くご紹介したいと思います。
どこかで見た光景
恵比寿新聞をよーくご覧の方は
この光景どこかで見たことあるな～と
お思いでしょう。さて、この風景。
どこなのでしょうか？
ファーストベイクさんの跡地
そう、今年3月惜しまれつつも38年間の
営業にピリオドを打たれた街のパン屋さん
「ファーストベイク」さんの跡地に
今回「DAY&NIGHT」がOPENすることになったんです。
ちゃんとファーストベイクの時に使っていた
窓もそのまま残っているんですよ！
それだけではない！！！
昼はサンドイッチメニュー
驚くことなかれ、「DAY&NIGHT」の
「DAY」メニューの中心にはなんと
サンドイッチ！！なんと奇遇な！！
パンからパンへと受け継がれるこの奇跡。
誰がこのお店の首謀者なの！？
バーガーマニアの守口さん！？
ここも驚くことなかれ、なんとこのお店の
オーナーはなんとバーガーマニアの
守口さんなのであります。という事で
OPEN直後の朝にアポなし取材を敢行。
どんなお店なのかな？
朝の至福の時間を
守口さん、以前から「スタッフの夢を叶える」
というコンセプトの元お店を展開されていて
今回もそんなスタッフである家族の為に
新しい業態のお店をOPENすることになった。
OPENは朝8時半。実は恵比寿近隣に
朝からOPENするお店が少ない所にしっかりと
OPEN。気が利いていますね。朝は守口さんが
こだわった「シングルオリジン」のコーヒーが
楽しめる内容となっていた。
シングルオリジン
なかなか聞きなれないこの「シングルオリジン」
簡単に説明すると生産地域・生産者・製法など
すべて明確に表れていてしかもブレンドしない
事でストレートにその地域の味を楽しめる
という流れを「シングルオリジン」というそうです。
OPEN時はケニア カリンガ産の豆を使用するそうで
カリンガが無くなり次第次の生産地の豆を使用する。
頂いてみたケニアカリンガ産の豆は酸味が強く
朝のボワァ～んとした頭がピキーンと動くような
非常に特徴的な味。おもしろい！わかりやすい！
意外や意外、ここ恵比寿2丁目は最寄り駅が
すべて遠い事から朝徒歩で通勤している方が
多く、結構人通りが朝多いんですね。
朝出勤前にここでコーヒーを頂いて頭を
整理して出発するっていう使いかたが
ナイスなんではないでしょうか？
朝のメニューは8時半から11時まで。
12月中は朝のフードはパウンドケーキのみ。
12月以降は朝食も用意するとのこと。
気になるDAYメニュー
新しい都市生活スタイルをイノベートしている
バーガーマニアチームが今回満を持して提案する
スタイルが「サンドイッチ」。
確かに忙しい人が多いこの東京で
持ち運び便利なサンドイッチは便利ですよね。
場所を選ばず、食べれるしヘルシーですし。
内容はBLTサンドに始まりベジタブルサンドもあり
グリルベジサンドやシュリンプ・ブルドポークまで。
注目はステーキサンド。日本ではあまりお見かけしない
アメリカのソウルフード「フィリーズチーズステーキ」が
食べれるって事で恵比寿新聞結構注目しています。
あのスライスしたステーキにチーズとグリルオニオン
が入った絶妙なサンドが楽しめるなんて。楽しみ。
バーガーマニアチームが提案するスタイルって
いつもアメリカ（特にニューヨークスタイル）
の物が多いなって。それもそのはず守口さんは
大のニューヨーク好き。今回もOPEN準備で
ニューヨークに赴き色んな物や情報を
仕入してきたそうです。入口にあるキャッシャー
もニューヨークで購入してきたそうな。可愛い。
そんなリアルなスタイルが楽しめるのもナイス。
もちろんTO・GOもある
まだOPENしたばかりでFOODの持ち帰りは
していないそうですがコーヒーの持ち帰りは
できるそうです。FOODのテイクアウト切望。
さて、こちら「DAY＆NIGHT」では朝・昼そして
夜「NIGHT」のメニューも存在するのです。
ここが結構注目なのです。
多分日本初TOAST TOPPERS
今回「DAY＆NIGHT」が提案するスタイルが
「トーストトッパーズ」という聞きなれないスタイル。
守口さんのお話によると夜はワインとサンドイッチ
を楽しめるスタイルにしたいというイメージがあり
そこで何か色々と楽しめるスタイルはないのか？
と色々と試行錯誤した中で出てきたのがこの
「TOAST TOPPERS」というスタイル。
パンの上のエンターテーメント
どういう物かと簡単に説明すると
約4分の1ほどのトーストの上に
様々な具材が乗った物です。
上記の8種類からお好きな4種類を
選んで頂くという「まずこれから」
というスペインでいう所の「タパス」
的なスタートメニュー。
内容は結構アバンギャルドな物から
スタンダードなものまで各種ある。
サラミとジャムなんてどんな味なの！？
今後もっと冒険した組み合わせが
出るんじゃないかと予測しています。
自然派のワインに合わせて
バーガーマニアでは
「グルメバーガー」と「クラフトビール」
というスタイルでしたがこちら
「DAY＆NIGHT」では
「プレミアムサンドイッチ」と「自然派ワイン」
という組み合わせで楽しんでもらうという
また新しい試みを提供している。
そしてサンドイッチだけではないんです。
夜はお肉も充実
もちろんアメリカンカルチャーの
マッシュアップスタイルなら
欠かせないのが「お肉」
ビーフ・ポーク・チキン・ラムと
一つ一つこだわった肉を提供。
そしてシェアしやすいように
ショートパスタメニューも充実している。
気兼ねなく使える客席
奥には5～6人座れる個室的な部屋
入り口を入ると左手にもソファー席がある。
内装は本当にいつもオシャレですね。
こだわりを非常に感じる内装です。
スタッフが美人
一番の注目はスタッフさんが美人ぞろい。
どこかのモデル事務所かと思うくらい
嫉妬の嵐でございます。かわいいぞ！
さぁ今日12月1日からOPEN。
今後の活動が楽しみです。
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DAY&NIGHT
東京都渋谷区恵比寿2-39-5
MORNING 8:30~11:00
DAY 11:00~16:30
NIGHT 18:00~23:00
