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朝8時半から開店する注目の「DAY&NIGHT」が恵比寿2丁目に12月1日OPEN

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しばらく更新が止まっておりました。

色々と忙しかった。。だって今日から

世の中師走なんだもの。みつお。

多分皆様も年末の怒涛の忙しさに

バタバタとしてらっしゃるかと思いますが

今回ご紹介するお店は多分メディア初公開。

恵比寿2丁目にOPENした「DAY&NIGHT」という

お店をどこよりも早くご紹介したいと思います。

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どこかで見た光景

恵比寿新聞をよーくご覧の方は

この光景どこかで見たことあるな~と

お思いでしょう。さて、この風景。

どこなのでしょうか?

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ファーストベイクさんの跡地

そう、今年3月惜しまれつつも38年間の

営業にピリオドを打たれた街のパン屋さん

ファーストベイク」さんの跡地に

今回「DAY&NIGHT」がOPENすることになったんです。

ちゃんとファーストベイクの時に使っていた

窓もそのまま残っているんですよ!

それだけではない!!!

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昼はサンドイッチメニュー

驚くことなかれ、「DAY&NIGHT」の

「DAY」メニューの中心にはなんと

サンドイッチ!!なんと奇遇な!!

パンからパンへと受け継がれるこの奇跡。

誰がこのお店の首謀者なの!?

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バーガーマニアの守口さん!?

ここも驚くことなかれ、なんとこのお店の

オーナーはなんとバーガーマニア

守口さんなのであります。という事で

OPEN直後の朝にアポなし取材を敢行。

どんなお店なのかな?

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朝の至福の時間を

守口さん、以前から「スタッフの夢を叶える」

というコンセプトの元お店を展開されていて

今回もそんなスタッフである家族の為に

新しい業態のお店をOPENすることになった。

OPENは朝8時半。実は恵比寿近隣に

朝からOPENするお店が少ない所にしっかりと

OPEN。気が利いていますね。朝は守口さんが

こだわった「シングルオリジン」のコーヒーが

楽しめる内容となっていた。

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シングルオリジン

なかなか聞きなれないこの「シングルオリジン」

簡単に説明すると生産地域・生産者・製法など

すべて明確に表れていてしかもブレンドしない

事でストレートにその地域の味を楽しめる

という流れを「シングルオリジン」というそうです。

OPEN時はケニア カリンガ産の豆を使用するそうで

カリンガが無くなり次第次の生産地の豆を使用する。

頂いてみたケニアカリンガ産の豆は酸味が強く

朝のボワァ~んとした頭がピキーンと動くような

非常に特徴的な味。おもしろい!わかりやすい!

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意外や意外、ここ恵比寿2丁目は最寄り駅が

すべて遠い事から朝徒歩で通勤している方が

多く、結構人通りが朝多いんですね。

朝出勤前にここでコーヒーを頂いて頭を

整理して出発するっていう使いかたが

ナイスなんではないでしょうか?

朝のメニューは8時半から11時まで。

12月中は朝のフードはパウンドケーキのみ。

12月以降は朝食も用意するとのこと。

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気になるDAYメニュー

新しい都市生活スタイルをイノベートしている

バーガーマニアチームが今回満を持して提案する

スタイルが「サンドイッチ」。

確かに忙しい人が多いこの東京で

持ち運び便利なサンドイッチは便利ですよね。

場所を選ばず、食べれるしヘルシーですし。

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内容はBLTサンドに始まりベジタブルサンドもあり

グリルベジサンドやシュリンプ・ブルドポークまで。

注目はステーキサンド。日本ではあまりお見かけしない

アメリカのソウルフード「フィリーズチーズステーキ」が

食べれるって事で恵比寿新聞結構注目しています。

あのスライスしたステーキにチーズとグリルオニオン

が入った絶妙なサンドが楽しめるなんて。楽しみ。

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バーガーマニアチームが提案するスタイルって

いつもアメリカ(特にニューヨークスタイル)

の物が多いなって。それもそのはず守口さんは

大のニューヨーク好き。今回もOPEN準備で

ニューヨークに赴き色んな物や情報を

仕入してきたそうです。入口にあるキャッシャー

もニューヨークで購入してきたそうな。可愛い。

そんなリアルなスタイルが楽しめるのもナイス。

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もちろんTO・GOもある

まだOPENしたばかりでFOODの持ち帰りは

していないそうですがコーヒーの持ち帰りは

できるそうです。FOODのテイクアウト切望。

さて、こちら「DAY&NIGHT」では朝・昼そして

夜「NIGHT」のメニューも存在するのです。

ここが結構注目なのです。

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多分日本初TOAST TOPPERS

今回「DAY&NIGHT」が提案するスタイルが

「トーストトッパーズ」という聞きなれないスタイル。

守口さんのお話によると夜はワインとサンドイッチ

を楽しめるスタイルにしたいというイメージがあり

そこで何か色々と楽しめるスタイルはないのか?

と色々と試行錯誤した中で出てきたのがこの

「TOAST TOPPERS」というスタイル。

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パンの上のエンターテーメント

どういう物かと簡単に説明すると

約4分の1ほどのトーストの上に

様々な具材が乗った物です。

上記の8種類からお好きな4種類を

選んで頂くという「まずこれから」

というスペインでいう所の「タパス」

的なスタートメニュー。

内容は結構アバンギャルドな物から

スタンダードなものまで各種ある。

サラミとジャムなんてどんな味なの!?

今後もっと冒険した組み合わせが

出るんじゃないかと予測しています。

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自然派のワインに合わせて

バーガーマニアでは

「グルメバーガー」と「クラフトビール」

というスタイルでしたがこちら

「DAY&NIGHT」では

「プレミアムサンドイッチ」と「自然派ワイン」

という組み合わせで楽しんでもらうという

また新しい試みを提供している。

そしてサンドイッチだけではないんです。

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夜はお肉も充実

もちろんアメリカンカルチャーの

マッシュアップスタイルなら

欠かせないのが「お肉」

ビーフ・ポーク・チキン・ラムと

一つ一つこだわった肉を提供。

そしてシェアしやすいように

ショートパスタメニューも充実している。

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気兼ねなく使える客席

奥には5~6人座れる個室的な部屋

入り口を入ると左手にもソファー席がある。

内装は本当にいつもオシャレですね。

こだわりを非常に感じる内装です。

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スタッフが美人

一番の注目はスタッフさんが美人ぞろい。

どこかのモデル事務所かと思うくらい

嫉妬の嵐でございます。かわいいぞ!

さぁ今日12月1日からOPEN。

今後の活動が楽しみです。

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DAY&NIGHT
東京都渋谷区恵比寿2-39-5
MORNING 8:30~11:00
DAY 11:00~16:30
NIGHT 18:00~23:00

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