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超濃厚スープの鶏そば発見!

福岡博多水炊きを恵比寿で提供する「若どり」さん。

夜は水炊きや九州の特産料理を提供しているお店なのですが

ランチに限り濃厚な鶏だしのスープラーメンを出しているという事で行ってきました。

メニューを拝見すると鶏そば(塩)(しょうゆ)のスープが2種類。

サブに味噌や辛味噌もありました。ベースはすべて鶏スープ。

恵比寿新聞は「鶏チャーシュー麺」をいただく事に。

夜は手羽先も出しているのか。そういえば手羽先と言えば名古屋ですが

実は名古屋手羽先元祖と言われているのが「風来坊」というお店で

その風来坊の店主大坪健庫(現会長)が昭和38年小倉から名古屋に来て

この手羽先をはじめた。手羽先のルーツは何を隠そう「九州」。

大坪氏は名古屋でお店を展開する前に九州でこの手羽先を作っている。

実は手羽先料理の元祖は九州だという豆知識でした。

出てきました。鶏チャーシュー麺。一口食べて思いました。

明日お肌つるつるだろうな

濃厚な鶏だしスープがなんともクリーミーで麺は柔らかいたまご麺ぽい食感。

具材は茹でたキャベツ。ネギ。柔らかいメンマ。そしてアクセントの梅干し。

ここまでしっかり濃厚なスープはやはり水炊き専門店ですね。おすすめです。

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若どり 恵比寿店

住所 東京都渋谷区恵比寿南1-3-7 隅越ビル1F・2F
営業時間 [月~土] 11:30~14:30(L.O.14:00)
18:00~24:00(L.O.23:00)
[日・祝] 18:00~24:00(L.O.23:00)
ランチ営業、夜10時以降入店可、土曜営業・日曜営業・子供歓迎
電話番号 03-5875-4389
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